民俗随笔

石    碾

前几天，我回乡下老家，走到村西头，见一碾盘斜卧在路边的道沟里，一半泡在水里。我驻足端详：是青白石的，直径足有2米多，碾盘的沟纹已磨平了。我想：这盘石碾用了多少年了？它为全屯人碾过多少米？现在默默地躺在这里，是不是我们家的那盘石碾呢？

早年，我家确有一盘这样的大石碾。童年时，我家院里有正房厢房15间，大门的东西侧是耳房，东耳房是磨房，西耳房就是碾房。按老人的说法，“磨为青龙，碾是白虎。安排各有方位，不能随意安放。”按着“左青龙，右白虎”的规定，碾房必须设在大门西侧。随着时间的推移，叔辈们都搬出老院子，碾房渐渐地塌了，扒掉了，可那盘石碾还是安放在露天里，没人动过。当时，屯中有30几户人家，只有这一盘石碾，全屯人都来用这石碾碾米、扎面。到了秋后入冬，新粮入仓了，准备过年了，各家排着号的来碾米扎面，有的人家没有毛驴，就用人推碾，一圈一圈地推，累得满面淌汗。有毛驴的人家，就套上小毛驴，拖着沉重的碾砣，慢悠悠地一圈一圈地走，大碾盘就象一张偌大唱片，吱忸、吱忸地唱出一只古老的村歌。

石碾，这沉重的工具是什么时代研制出来的呢？是谁设计的呢？史书无载。可是它不为名而在，它只是用它沉重的身躯默默的为人类奉献。前几天我读一本《裴李岗文化》，从书中了解到河南裴李岗村出土过多件石磨盘和磨棒。那是7000年---8000年前新石器时代的文物，是先人用来谷物加工的工具．从书中图片上看，石磨盘的形状是随园形，石棒很象现在的擀面杖，我想象那时的人一定是象现在人擀面一样来加工谷物，使其脱皮。那石磨就应是碾子的刍型。后来经劳动者不断地研制，创造出来定型的石碾。

石碾主要是由碾盘和碾砣组成。碾盘是一个直径２米多，厚３０多公分的大石盘，盘上刻有斜纹，盘中心有孔，孔中安木柱，叫碾轴。碾砣是一个真径半米粗的石磙，挨轴那头略粗，外头略细，石磙两头中心安铁脐凹，石磙外安木框，叫碾框。碾框两头有铁脐，安在碾砣的脐凹里，碾框安在碾轴上，碾框的一侧有孔，安碾杆，人推着碾杆，碾砣围着碾轴在碾盘上转动，将用水泡好的高粱放到碾心处，一圈一圈地碾，高粱就脱壳了，将糠壳风除，就是米了。碾一遍是粗米，碾第二遍就是细米了。人类发明了石碾，已有７０００多年历史了，一直碾到现在。人类的智慧又一次在石上闪光。

我们屯的那盘石碾是哪辈先人＂请＂来的呢？（老人讲，碾子不能说买，要说请．），没人知道。可能从这屯子有了人居住，就请来了这盘碾子。碾盘的沟纹平了又铲，铲了又平，不知铲了多少遍；碾道洼了再垫，垫了再洼，不知垫了多层。碾砣一年一年的转，一直转到上世纪７０年代，生产队办起了电力粮米加工厂，那盘老碾才算退役了。

老石碾是没了，可是我时常想起在石碾上的童年的快乐时光。石碾也有闲着的时侯，当石碾闲置的时侯，就是我们孩子的舞台。偌大的石盘，平平整整的，我和小伙伴们就在碾盘上‘过家家”、做泥人、吹杏核，下五道，一玩就是一天。到了冬天，在碾道处扫一块空地，用筛子扣家雀，是最好的地方。

石碾哟！你虽然退出了人们生活舞台，历史会记住你的功绩的。

                             2010.8.30记

(编辑/秋韵)