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从 浙 西 到 赣 北
数百年来，江南是中国人心中一个美好的梦，那是人文荟萃之区，是诗意生存的乐园，是世俗生活所理解的天堂所在。江南，不仅仅是一个地理概念，她更重要的是一个文化概念。所谓的江南，并非指长江以南，大抵是指江苏南部，浙江北部和安徽的部分地区，比如典型的江南城市扬州其实是在长江北岸。
前几年，浙江旅游管理部门面向全国征集旅游主题辞，夺冠的是“诗画江南，山水浙江”，这就点明了浙江相对其他江南地区，更以其自然的山水风光取胜，我们这次从浙西到赣北的旅行，就是以丰盛的山水大餐开始的。
浙西，自然就是浙江省的西部，我们的出发地是盛产扁干笋的天目山，山雾环绕，四望皆绿，茂林修竹，流水潺潺。公路在绿海中七缠八绕，渐行渐高，车子终于爬上了分水岭，两侧危崖高耸，岭上虎踞山门，古意盎然，山路细绳般从中搭过，真有一夫当关万夫莫开之势，仰望绿苔上的字迹，恍然大悟，原来，这就是军事史上著名的昱岭关。昱岭关，地处浙皖交界，危山孔道，向来是兵家必争之地，《水浒传》“卢俊义大战昱岭关”就发生在这里。它也是徽商东出的必经之地，可以想象，胡雪岩们当年从皖南徽州出发，爬山涉水，一路风尘，经关而过，走向广阔的世界，走向人生的高峰。
过了昱岭关，便进入皖南新安江流域，公路从黄山南侧通过，再往南就是千岛湖了，一路山明水静，风景之佳，无与伦比。徽州文化的精彩篇章“新安画派”就产生在这一带，这不是偶然的，优美的自然环境为画家提供了外师造化的有利条件，新安画派那种高古格调与眼前的山水世界十分和谐。
我有个不错的习惯，出门必携地图，在车中查图，发现右侧方向有新四军军部云岭，这就不能不想到我们党和军队历史上的巨创“皖南事变”，“皖南事变”的发生有其必然性，是由内因和外因共同造成的。内因方面，后来的史官将责任推给了新四军实际的掌舵人项英，说项英不愿意北移，是否如此，一时难说清楚。我眼中的皖南地貌，山高谷深，林木茂密。到真是个开展游击战争的好地方，这算是结合游历研究军事史的一个心得。
车过绩溪（胡适、胡锦涛的家乡），不长时间，到了歙县。歙县真是过于有名了，如果在全国选一两个名县，它绝对能够入选。它哪里是“县”，它就是震烁古今的“徽州府”啊，而安徽二字，就是缘于安庆和徽州，这等来历，哪个县敢和它比试。这是徽派文化的发源地，是曾经遍布全国的徽商的家乡。体验徽派文化，从哪里入手？正置中午，让我们品尝一下大名鼎鼎的徽菜吧。我等数人，寻得一粉墙黛瓦“徽”味很足的酒家，照例由我点菜，身在徽州，鲜竹笋，野生香菇是一定要尝尝的。徽菜里有一道“臭鳜鱼”很有名气，我一点，老板以为来了行家，惶惶中有点兴奋，不料同行的一位先生抱怨有活鱼不吃为啥要吃臭鱼，令我啼笑皆非。这一餐，新奇味美，用他们的话说“很有文化”，吃得身心俱泰（包括那位先生），皆大欢喜。胡适，梁实秋都说过徽菜重油，果然。
歙县是四大名砚之一歙砚的产地，到处是砚台店铺，有不少还是前店后厂，边做边卖。我们几个人用去三个小时挑选砚台，他们看重的是刻工，买大个的，我看重的是材质，买了几方带“金星”“眉纹”“水波”等花样的小砚，价格并不比大的低，其中一方，手掌大小，材质良美，样式古雅，正面洒落数点金星，背面一片水波，饰以花梨砚匣，真是可人，成为我书斋宝物，时常摩挲把玩，信是无上享受。
继续西行，经过祁门县，祁门红茶有些名气，我哥哥嗜好红茶，我给他捎过这种茶叶，看到路旁的标志牌上“祁门”二字，心里就有一种亲切感，中国的大地真是太丰饶了。出祁门不远就是江西省，有段路程，两侧的山上，竹子密得难以想像，绿意袭人，中学时读袁鹰《井冈翠竹》，无从想象竹海的景像，现在明白了，这就是。这里离近几年名声大振的旅游区婺源不远，相信当年拍《闪闪的红星》选此处为外景地一定会有竹子的因素。
我们是傍晚时分进入景德镇的，到瓷都一游是我多年的愿望，今日得偿宿愿，感激莫名。与北方动辄几百万人口的大城市相比，景德镇城市规模不大，一条江（查地图知道叫昌江，汇入鄱阳湖）穿城而过，或者说城市依江而建，该江名声不大，但看上去比辽河的水要多得多，这就是南北方气候的差别。既是瓷都，瓷当然很多，比较意外的是城市里的路灯柱是青花瓷的，这应该是世界唯一。宾馆里也陈列着不少瓷器，看上去很有品位。我自己专门去了一趟瓷器商店，买了一对瓷瓶，算做到此一游的纪念。
从浙西天目山到赣北景德镇，撇开地理、气候、风光不算，仅从饮食文化上讲，是从东部的食甜地区来到了中部的食辣地区，提起食辣，一般人会想到四川和湖南，其实，江西人的食辣比他们并不逊色，人谓“江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”，堪称辣国三足鼎立。我是嗜辣的，在家里，辣椒酱不下桌，知道江西人好辣，但没存戒心。进了赣菜馆，点了几个菜，包括毛主席爱吃并命名的“四星望月”（蒸菜）和“剁椒鱼头”，一下筷，摇头嘘气，薄泪洇濡，辣得难以想象，辣得痛不欲生，不像川菜有麻味隔着，赣菜就是干辣。我们中的一位，平时就不能吃辣椒，连忙叫服务员给上个炒鸡蛋，恳求千万别放辣椒，服务员点头称善，说一定不放辣椒，不料上来一品尝，这道“不放辣椒”的菜还是辣得出奇——厨师就是这个手法，无辣不成席，真是毫无办法，无可奈何。赣菜里的辣椒是黄色的，吃下去手指发麻，我的手指第二天还是麻麻的，威力可想而知。这种食辣，是什么原因造成的呢，要知道，辣椒，作为舶来品，进入中国人的生活是明朝的事儿，才四百左右年。
庐山，是从浙西到赣北的尾声，这座天下名山，我神往已久，“一山飞峙大江边，跃上葱茏四百旋”，四百旋者，四百圈也。庐山险峻，蒋介石当年上庐山要坐滑杆，解放后加宽山道，车子沿山绕圈，直达山顶。庐山不愧是天下名山，它的海拔高度并不出奇，但因为地处长江之边，四周多是平原，相对高度就十分可观了，在山顶俯看，有置身世外的神仙感。闹不明白为什么国共两党都愿意到庐山开会，蒋介石在庐山开办过军官训练团，他那著名的“如果战端一开，那就是地无分南北，年无分老幼，无论何人，皆有守土抗战之责，皆应抱定牺牲一切之决心。”就是在庐山发布的。毛主席就更不用说了，两次庐山会议，给共和国历史留下多么深刻的印迹。庐山山顶清凉，号称避暑胜地，但建国后中央的工作条件已经不错，没必要为了开个会满世界避暑了，二次庐山会议时，北京与庐山会场的联系十分麻烦，以送文件为例，北京的飞机飞到九江机场，再派直升机送上庐山，在庐山的山顶上专门修了一个直升机机坪。我觉得，选择这儿开会，也许和大人物心理上的的神仙感有关。毛主席《为李进同志题所摄庐山仙人洞照》“暮色苍茫看劲松，乱云飞渡仍从容，天生一个仙人洞，无限风光在险峰”是不是有这种味道呢。庐山超拔世外，像个不食人间烟火的神仙。山上的历史遗迹到处都是，庐山会议会址，蒋介石的“美庐”，毛主席为了游泳而建的别墅，仙人洞，李四光考察冰川动貌的山石，中科院的植物园，都是耳熟能详的东西。历史遗迹穿插于自然美景之中，这就是我心目中名胜的标准。更令人称奇的是山上竟然还有不少人家，白云深处，有像模像样的街道，有熙熙攘攘的世俗生活，有鸡鸣犬吠，山林气加上烟火气，这才是中国人心目中真正的神仙。 |
